Frutas, legumes, verduras, hortaliças e cereais garantem uma alimentação mais saudável e sustentável/Foto: Chaval Brasil

O ano de 2009 começou e muita gente deve ter incluído em suas promessas uma alimentação mais leve e saudável. Uma das maneiras de fazer isso acontecer e ainda ajudar a preservar o meio ambiente é consumindo mais frutas, legumes, hortaliças, cereais e vegetais e menos carne. E se você pensa que uma alimentação mais saudável significa comida sem sabor, saiba que você pode estar muito enganado. Conheça aqui algumas maneiras de tornar a sua comida mais verde e saborosa:

1. Esteja aberto a conhecer novos sabores e texturas.

Não acredite que você não vai gostar de alguma coisa que ainda nem provou. Experimente, teste, conheça novas frutas, verduras, cereais, legumes e outras delícias que nunca havia passado pela sua cabeça provar. Você pode se surpreender.

2. Experimente de novo aqueles vegetais que você não comia desde que era criança.

Nossa percepção de sabor muda com o tempo e você pode perceber que aquele brócolis que sua mãe te obrigava a comer, pode ser na verdade bem gostoso, além de saudável, claro.

3. Tente cozinhar usando receitas de diferentes culturas.

A cozinha chinesa, por exemplo, pode utilizar diversos vegetais em uma única receita. Na Índia também é possível conhecer pratos maravilhosos que tem a couve-flor como ingrediente principal. Outra idéia é o cozido, que pode ser feito sem as carnes e ainda assim ser uma delícia bem brasileira.

4. Varie nos pratos.

Comendo as mesmas coisas todos os dias fica fácil enjoar. Por isso tente mudar seu cardápio e incluir coisas diferentes a cada dia. Além de tornar seu almoço mais interessante, cada vegetal, fruta, legume etc, é rico em alguns nutrientes em especial, o que torna sua alimentação ainda mais saudável.

5. Faça seu cardápio com base nas hortaliças, vegetais, legumes e cereais e inclua a proteína depois.

Assim você pensa nesses ingredientes como os itens principais do seu prato e não apenas como acompanhamento. Quando a receita estiver definida, aí sim você inclui a proteína, que deve representar apenas um terço da sua refeição.

6. Seja criativo.

Se você não consegue ficar sem sobremesa, experimente uma torta de cenoura ou de banana. Viciado em cachorro-quente? Que tal uma receita de hot dog feito com carne de soja? Basta pesquisar um pouco e você descobrirá inúmeras receitas deliciosas e super saudáveis.

7. Invista na salada.

Mas esqueça aquela história de só alface, tomate e cebola. O que acha de adiciona frutas, como manga e abacaxi? Ou então vegetais grelhados, queijos, massas, lentilhas, grão-de-bico, castanhas e muito mais. E capriche no tempero. Ele com certeza fará a diferença na sua super salada.

8. Dê sempre preferência a alimentos orgânicos e produzidos localmente.

Eles fazem bem à sua saúde e às pequenas comunidades de produtores locais e causam menos impactos na natureza.

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