No intuito de orientar os voluntários e os responsáveis no cuidado da alimentação dos desabrigados por desastres naturais, o Ministério da Saúde disponibilizou uma publicação sobre hábitos de higiene nas cozinhas comunitárias improvisadas.

Segundo o Ministério, as cozinhas improvisadas que atendem as vítimas de enchentes e deslizamentos, devem manter condições apropriadas de higiene e organização. Os cuidados são essenciais para que o alimento produzido não se torne fonte de doenças.

A ideia da publicação é mostrar que alguns hábitos simples com relação ao ambiente, pessoas que manipulam os alimentos, alimentos e sobras, podem ajudar a prevenir estas enfermidades.